“没什么。方才我那继母来了一趟。”
顾依依轻描淡写地说了一句。倒是把孟养怡吓了一跳,有些紧张起来:“那她有没有为难你?”
顾依依嗤笑一句:“就她?还想为难我?你也太小瞧我了吧!”
她也不想多提那些糟心的人和事,直接说明了自己的来意:“借厨房一用。”
孟养怡没问她要干什么,只点点头。后退了一步,把灶台让给了顾依依。
自己则是继续去煎药了。
顾依依取了些桂皮、甘草、香果、八角、花椒之类的草药,堆放在了一个盘子里。
孟养怡拨拉了一下那盘子里的草药,有些好奇,便问道:“莫非依依你也身体不舒服,要煎些草药来喝?可这些草药也没什么特别好的疗效啊。”
“谁说这些东西只能用来入药了啊?做食物也是很美味的嘛!”顾依依冲正摸不着头脑的孟养怡一挑眉,眼底净是狡黠灵动。
“做菜?”孟养怡以为自己耳朵听错了。
“嗯!”顾依依故意卖了一个关子,一点儿都没透露出去。
她穿越而来的这个朝代饮食水平并没有像后世那么发达,一些用来入味的香料在这个时候还只是用来作治病调理的中草药。谁都不会想到,这些小小的草药竟然也能入味,烹饪出飘香的美味来。
顾依依先是将这些草药捣成粉状,又从厨房角落里拖出来一只密封好的小坛子。
这小坛子是她很早之前就弄好了的。当时人都好奇顾依依想干什么,可是她怎么都不肯说。如今正要揭开谜底了,孟养怡早就按捺不住好奇的心思要看一看那只小坛子里到底装的是什么了。
其实这小坛子是顾依依酿出来的豆瓣酱。天晓得当她下厨房时,却发现这个朝代根本就没有酱料之类的调料,内心有多崩溃。
虽然这一小坛子豆瓣酱制作起来简略了些,味道自然也比不上后世超市里卖的上好的成品。但总比没有的强。
孟养怡低头去看那小坛子,入眼便是红彤彤的、散发着奇特酱香味的食物。
“这是何物?放了这么多天,真能吃?”疑惑着,他就想伸筷子尝一尝。却被顾依依打了下来:“齁死你啊!”
顾依依不好意思说她第一次做豆瓣酱,手里没个准头,一不小心把盐放多了。瞧这都有结晶了,想来也肯定要咸死的。
孟养怡被顾依依打掉了手中的筷子,还有些不知所措,看他那样子特别像是个贪嘴的小孩偷糖吃还被家长逮了个正着,脸上颇有些委屈。
顾依依看着好笑,也就招呼了他一句:“你要实在很好奇,就尝一筷子啊,不过被齁死的话,我可不管埋哦。”
大概是真怕自己会被咸死。孟养怡犹豫了片刻,还是乖乖放下了筷子,走到另一边继续去观察顾依依接下来的准备工作了。
她架起了一只铁锅,倒入事先准备好的牛油后又将切好的葱姜蒜依次放入其中煎炸。
捞出来后又放进去豆掰酱和那些磨成粉的香料。熬了差不多一刻钟。浓郁的香气就已经充斥了整个厨房。
这种味道孟养怡之前一直没有闻到过,因此他猛地吸了一大口,却没防住被麻椒味儿呛得直咳嗽。
顾依依再次无情地嘲笑了见识浅薄的某人。
被嘲笑没见过世面的孟某人:“……”
底料熬制得差不多,顾依依今天的任务就完成的一大半。其实她想要做的用来降服顾小胖子的美食,就是后世大街小巷里都能见到的麻辣烫。
上至连锁店,下至路边摊,麻辣烫一直都是深受各阶层人民喜爱的美食。如今被顾依依拿来重现在古代,她就要这种神奇的食物来征服古人的味蕾!
接下来便是准备各式各样的肉食、蔬菜,烫入混着底料的高汤里。
鱼肉丸子小而鲜滑,咬在嘴里弹性十足;猪肉片红白掺杂,肥瘦相宜;虾滑鲜嫩软弹,吃进口中又是别有另一番风味。
快要步入秋季,顾依依还特地从菜地采摘了一些时令蔬菜。叶片嫩绿,混入红油油的汤中,衬得更为悦目。而且蔬菜烫得正正好。口感爽脆,又能解了肉食的油腻。
这边顾依依刚把肉食、蔬菜等烫好,厨房的小门就已经被人一下子推开了。
“哎呦,什么味儿这么香?”来人说话利落干脆,掷地有声。
不用看,她就知道肯定是自己新拜的那师父闻着味儿赶来了。
该说吃货就是扎堆儿出现的么?顾依依本身就是个吃货,只不过前世因为工作原因,这个天性就被她死死压制住了,到了这个朝代后,她才彻底放飞了自己。拜了个师父也是个潜在吃货。就连……
顾依依瞟了一眼,果不其然。那人正目不转睛地盯着锅中翻滚着的大肉丸子。目光都要化成实质,伸进锅里了。
她叹了口气,深深地觉得自己其实是养了个大龄儿童。
不过这麻辣烫做好了,还不能立刻吃。
顾依依让孟养怡帮忙在外面的院子里支了个桌子,她把散发着四溢的食物香气的锅往外头一摆。
还没等招呼,就同时有两只手夹着筷子往里伸了。
顾依依:“……”
算了算了,就当自己养了俩大龄儿童呗。
赵夫人不知道她做的是啥,只是闻着香,看着也挺好吃,就迫不及待地夹了颗鱼丸。
小小白白的鱼丸入了口,鲜美至极的味道就立刻在舌尖炸开。弹韧软化。
可紧接着就是火辣辣的,好似有一股火蔓延至喉咙里,烫得赵夫人不住地用手扇着风。
舌尖麻麻的。这种奇异的感觉让赵夫人皱了皱眉,但紧随而来的畅快滋味却还是让她不由自主地伸出了第二筷。
同反应挺强烈的赵夫人相比,孟养怡就淡然了许多。大概是因为他被呛到过,知道这滋味强烈得很,可也是美味得很。
顾依依挑了几筷子的菜和肉片,端着小碗往门口走了走。