所谓的“福寿汤”，其实说白了也就是用高汤熬制成的蔬菜汤罢了。</p>
之所以叫这个名儿，是因为为了迎合乡绅的要求，主厨要把这些蔬菜都切片，然后雕刻成“福”、“寿”的字样。</p>
顾依依先是找了一张纸，用毛笔写了两个连笔的“福”和“寿”，等看到些的字差不多能够用刀雕成了，她才开始着手做这道菜。</p>
高汤是一早就熬好的。刘美丽的手艺没得挑。</p>
顾依依凑到瓦罐边轻轻闻了闻，冲进鼻腔的就是浓浓的骨头汤醇美的香气。</p>
将土豆切成片，在土豆片上刻上“福”和“寿”两个字。胡萝卜也被她切成大小均匀的块头，一个一个用小刀片雕刻成立体的图案。</p>
整个刻字的过程几乎是零失误，并没有出现损坏食材的现象。而且她下刀也十分的果断，没有丝毫的犹豫。每一刀都刻在预想的地方，每一笔每一画，力道都恰到好处、现在已经不是单纯的切菜了，顾依依就好像是在完成一幅美术作品一般，态度认真，且耐心十足。</p>
刘美丽在一旁看得连连点头，看样子是对顾依依的手法十分满意。</p>
“这样吧，待会儿那个客人要是叫主厨到前厅，你代替我去吧。”刘美丽也起了爱才惜才的心思，便想着将这个机会留给顾依依。</p>
顾依依自然是知道刘美丽的好意了，她一方面大喜过望，另一方面也不往感激，顺便请教她关于主厨去前厅的将就吧。</p>
一般的酒楼，可没有厨子跑去前厅陪客人用餐的习惯。</p>
当然，这只是指的一般的酒楼。</p>
可珍源居，却是个特立独行的存在。</p>
与俗世中所说的“君子远庖厨”不同，能够在珍源居担任主厨，首先这个厨子本身就有一定的地位。</p>
像刘美丽这样，那靠的可是家里祖传的手艺。她家里人就是在宫里供职的，掌管着最尊贵的人日常饮食。</p>
像这样的厨子，有不少的人因为各种各样的原因想着搭上线。</p>
而珍源居，也提供给了主厨和客人们一个交流的机会。</p>
“当然最主要的是这些客人大都是身份比较尊贵，平日里大鱼大肉吃惯了，就想着来珍源居尝点儿不一样的，有时候不太理解一道菜肴是怎么做出来的，就会找来主厨给介绍一番。有时候嘛，那是让主厨介绍给在座的其他客人听的。”刘美丽给顾依依解释了一下珍源居这个奇怪的规矩。</p>
顾依依秒懂，其实就是客人想要装一下逼，用珍源居和这些主厨们来衬托炫耀一下他们的身份地位而已。闪舞小说网www</p>
她懂。</p>
“好了，等这道‘福寿汤’做好，你就让人端到前厅去吧，记着，今天可是那老爷子的寿辰，那乡绅可还请了不少有头有脸的人作陪。什么话要说得好听，什么话该说，你可都知道？”刘美丽有点儿不放心，还特意嘱咐了她一句。</p>
顾依依向她拍胸脯保证：“那是当然！”</p>
拍马屁她还不会？前世有时候需要一些特殊任务让她执行。为了抓住那些罪犯犯罪的证据，她可没少伪装成文书之类的潜伏到那边去，就是靠着一张嘴炮，她才能够混到那些人的心腹地位，从而才能找到更加关键更加隐蔽的证据的。</p>
等全部的菜都上齐了，果然乡绅就要求主厨的“特殊服务”了。</p>
顾依依穿戴整齐，她还特意穿了件水红色绣桃花的衣裙，又化了淡妆，让自己整个人看得气色很好，能够衬得起老爷子过寿辰的喜庆氛围，这才迈着稳重的步子走到了前厅。</p>
那乡绅来珍源居吃饭，一是想带着老爷子来尝尝鲜，而是让来的宾客都瞧瞧，彰显一下自己的财力。因此他也并没有为难顾依依，只是让她稍微介绍一下这些菜品。</p>
为了迎合乡绅要求的“福”和“寿”，刘美丽和她在准备菜品时，除了将汤里的食材都雕刻成字儿，还有那些肉食，也全都摆了盘儿。</p>
有一道是煮熟了的牛肉，刘美丽将那嫩牛肉放在做好的卤汁儿里煮熟后，顾依依又帮着切了切，将它堆成了一颗松树的模样，象征着“长青”。</p>
还有就是上来的汤包，外观做成了寿桃的模样。</p>
一开始乡绅也只是以为这就是平常寿宴中最寻常的面团儿做成的寿桃。刚想拿起一个随便尝了尝，就被顾依依给拦了下来。</p>
“老爷您且慢着点儿。这寿桃可不是用普通的面团儿做的，里头可还有馅儿呢，这也预示着您不久将会遇到意外之喜呢！”</p>
乡绅被顾依依的吉利话给逗得喜笑颜开，连带着对她这个新上任的主厨态度也好了许多。</p>
一开始他可还为着刘美丽没能够亲自来而气恼呢！</p>
那汤包费心被做成寿桃的样子，虽然面皮厚实了一些，不过里头的汤汁的确是足。若是一个不小心，很容易会烫着嘴。</p>
当然她们还照顾到了来的人有小孩有老人的存在，觉得吃汤包对于老人小孩来说太不方便，就又加了些其他的馅儿在里头。</p>
“这盘寿桃是水果馅儿的，老人小孩儿应该都喜欢这种酸甜可口的。”顾依依不失时机地介绍道。</p>
今天这场筵席的主人翁可是老寿星，换句话说，这场筵席到底能不能获得客人的满意，最重要的还是看老人的态度。</p>
那老寿星将一个水果馅儿的寿桃拿起咬了一口，顿时水果香气先是盈满了口中，高温蒸煮后的水果更加糜烂，甜味也渗透得更加透彻。也十分有助于老人的消化。</p>
“不错。”那一向沉默的老寿星此时也忍不住夸赞道。</p>
乡绅更是高兴，见自己的父亲对于这场寿宴十分满意，他大手一挥：“赏！”</p>
珍源居对于客人打赏这件事看得很宽，所以顾依依可以心安理得地收下了那乡绅的打赏。当然她可不会自己私吞，大头还是得用来感谢刘师傅的。</p>
不过就算这样，她到最后还是得到了满满一袋子的银子。</p>
晚上回家见到孟养怡和顾大宝后，顾依依喜笑颜开地将那一袋银子拿出来。</p>
“这些银子可够我们大半个月的伙食了！”</p>
“的确不错。”孟养怡看着脸上笑开了花儿的顾依依，不知怎么的，心底有点儿痒。他去书院一天，也带来了一个消息。</p>
“依依，我听老师说一年一度的赏菊宴就要开始了，今年大家商量着要去珍源居聚一聚。”</p>
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